Eftersom efterfrågan på konsumtion ökar över hela världen, är det färdiga utseendet på dina produkter viktigare än någonsin. Första intrycket har stor betydelse och kan ofta vara avgörande för hur konsumenterna uppfattar din produkt. Vår forskning stödjer detta. Produkter med glans upplevs vara av högre kvalitet och fräschare.
Nu erhålls glans och färg vanligtvis genom att applicera en äggstrykning på bageriprodukter, men detta har flera nackdelar relaterade till bekvämlighet och livsmedelssäkerhet, särskilt eftersom ägg lätt kan kontamineras och kan framkalla en allergisk reaktion hos vissa personer.
Våra alternativ för äggstrykning är UHT*-behandlade och kan förvaras vid rumstemperatur (<25°C), vilket gör det bekvämt att använda.
* Ultra High Temperature-produkter steriliseras genom att värmas upp i några sekunder vid 145°C, vilket dödar alla bakterier.
Vilka är fördelarna med att använda alternativ till äggstryning?
- Toppprestanda: glans efter gräddning är ännu bättre än ägg
- Livsmedelssäkerhet: ingen kontaminering av dina produkter genom kontakt med ägg
- Stabilt pris och tillgänglighet: undvik äggprisfluktuationer och säkerställ stabil prissättning och tillgänglighet under hela året
