Vad är målinriktad näring?

Näringsbehov skiljer sig mellan befolkningsgrupper.

70% av konsumenterna globalt anser att mat är personlig och bör anpassas efter deras personliga behov." – Taste Tomorrow

Näringslära är en levande vetenskap som måste anpassas till individers unika behov och utmaningar. I dagens värld står vi inför ett växande antal fall av fetma, icke-smittsamma sjukdomar och undernäring, vilket kan kopplas till en obalanserad kost. Dessutom måste den åldrande befolkningen och ny forskning relaterad till intoleranser beaktas när man riktar sig till dessa konsumentgrupper med målinriktade lösningar.

Det finns ett tydligt behov av lösningar som går bortom "en storlek passar alla". En växande åldrande befolkning har andra kostbehov än vanliga vuxna. 1 av 3 personer världen över kämpar med måttlig till svår livsmedelsosäkerhet, vilket väcker frågan om prisvärd och näringsrik mat över hela världen. Att förstå dessa olika kostbehov och statistik är avgörande för att utveckla näringslösningar.

Att möta trenden med målinriktad näring

På Puratos åtar vi oss att tillhandahålla målinriktade lösningar för alla konsumentprofiler. Detta innebär att vi inkluderar eller eliminerar specifika komponenter baserat på konsumenternas utmaningar, samtidigt som vi uppfyller deras behov. Detta innebär också att hålla sig uppdaterad med de senaste vetenskapliga framstegen och förändrade konsumentbehov.

Högt proteininnehåll: Världshälsoorganisationens riktlinjer rekommenderar ett dagligt intag av 0,75 g protein/kg kroppsvikt, från olika animaliska och växtbaserade källor. Även om det inte finns någon proteindeficiens globalt, rekommenderas vissa grupper att konsumera högre mängder:

  • Äldre: Ökat protein hjälper till att minska åldersrelaterad muskelnedbrytning och förhindra sarkopeni.
  • Personer i återhämtning: Protein stödjer läkning och vävnadsreparation.
  • Undernärda personer: När mat är knapp, är ett adekvat proteinintag i riskzonen.
  • Personer som vill gå ner i vikt: Protein minskar hunger och hanterar aptit. Detta hjälper dig att äta mindre fett eller kolhydrater.
  • Idrottare: Protein stödjer muskelåterhämtning och styrka.

Vi har utvecklat proteinrika blandningar som hjälper dig att skapa läckra och näringsrika bakverk med ett högt proteininnehåll.

Recept med näringsmässiga fördelar.
Fiber bubble bar
Fiber är ett viktigt näringsämne som spelar en avgörande roll för att upprätthålla en hälsosam kost. Faktum är att det är ett superhjältenäringsämne som är välkänt för sin förmåga att reglera matsmältningen, sänka kolesterolnivåerna, kontrollera blodsockernivåerna och mycket mer!
Näringsrik Muffin
Om dina kunder är intresserade av att köpa en muffin... varför inte välja ett mer näringsrikt alternativ? Låt dig inspireras av detta recept!
Traditionell Sprouted Rye-limpa
Upptäck vårt recept på Traditionell Sprouted Rye-limpa, ett härligt tillskott till ditt bagerisortiment. Denna limpa kombinerar den saftiga godheten från våra groddade rågkorn, den syrliga smaken av surdeg och en touch av fullkornsmjöl för en djupt tillfredsställande upplevelse. Med sitt hantverksmässiga utseende och utsökta smak tillför denna limpa ett obestridligt värde till ditt bageris utbud.
Grainy Bun
Upptäck vår Grainy Bun: ett måste för varje bagare. Dekorerad med hela korn och frön, är varje bulle fylld med saftiga havrekorn. Med en krispig utsida och fluffig insida är de ett bevis på traditionell bakning. Perfekta för vardagsnjutning eller speciella tillfällen, de fängslar med enkel charm.
Konsumentinsikter

Konsumentinsikter

Enligt Taste Tomorrow är konsumenter alltmer medvetna om sina personliga kostbehov och söker efter dem, även med hjälp av bärbar teknik:

  • 65% av konsumenterna håller med om att mat bör anpassas till deras livsstil,
  • 54% av konsumenterna visar intresse för bärbar teknik som mäter deras näringsintag och brister,
  • 49% tror att dessa bärbara enheter hjälper dem att göra bättre matval."
Relaterade artiklar om målinriktad näring.

Hälsa och välbefinnande

Vi vill spela en proaktiv roll för att erbjuda fler nyttiga näringsämnen på marknaden. Därför integrerar vi näringsämnen i allt vi gör.

Växtbaserad

Upptäck Puratos växtbaserade lösningar för hälsosammare, hållbar bakning. Omfamna smak, textur och näring med våra innovativa produkter