Ingredienser
Fördela citronfyllningen i det bakade skalet och sätt in det i ugnen igen, så att det når 70 C i kärnan.
Spritsa Topfil i en halvklotform av silikon och frys in.
Koka socker och vatten till 116-121C och häll på de lättvispade äggvitorna.
Fortsätt att vispa på medelhög hastighet tills smeten har rumstemperatur.
Rör ut små droppformade maränger på bakplåtspapper och torka dem i ugnen.
